Nach zwei Jahren habe ich mich dann noch mal an diesen alten litauischen Stil gewagt. Meinen ersten Versuch aus 2019 habe ich hier dokumentiert: Keptinis. Dieses Mal wollte ich etwas mehr Karamell und Farbe im Bier haben, weshalb ich beim Backen des Trebers ca. 10 Minuten vor Ende noch mal die Grillfunktion des Ofens eingeschaltet habe. Beim Brautag hat mich Nico vom Craftbeer Corner Coeln (CCC) mit der Kamera begleitet und eine kleine Doku gedreht, die ihr hier bei YouTube…
Bier war fertig, Anreise zur Heimbrau Convention in Romrod geplant, Tickets sortiert… und dann kam Corona. Die Heimbrau Convention 2020 ist eines der vielen Events, die dies Jahr schon wegen Corona ausgefallen sind und noch ausfallen werden. Meine Tickets habe ich gespendet in der Hoffnung, dass das den Veranstalter rettet und wir 2021 wieder ein großartiges Wochenede in Romrod verleben dürfen. Nur stehen jetzt 70 Liter Bier, die eigentlich nach Romrod mitkommen sollten, auf meiner Terrasse. Da Versammlungen auch im…
Auch dieses Jahr sind wir wieder dabei! Der Bierstil für den Wettbewerb dieses Jahr ist ein „Irish Red Ale“. Finde ich einen schönen Stil mit dem ich jedoch noch nicht so viel Erfahrung gemacht habe. Daher erst mal Zutaten für ein paar Testsude bestellt… https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/
Auch in diesem Jahr sind wir wieder bei der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer gewesen. Die Runde ist etwas größer geworden. Der Wettbewerbsstil dieses Jahr war ein „Brut IPA“, ein sehr trockenes IPA mit milder Bittere und nahezu keinem Restzucker. In diesen beiden Punkten liegt auch die Herausforderung diesen Stil zu brauen. Für den Publikumspreis habe wir uns dieses Jahr ein Jasmin Ale überlegt. Dazu gab es drei Versuchssude, um die Menge an Jasminblüten und die Kombination mit dem Hopfen auszutesten….
Am 3. Oktober habe ich mein bisher aufwändigste Bier gebraut: Keptinis Inspiriert von https://www.hopfenhelden.de/keptinis/ haben mein Freund und ich uns an dieses spannende Brauverfahren aus Litauen gewagt: Aber der Reihe nach: In dem Bericht steht, dass die Brauer helles Malz verwenden. Daher habe ich mich für eine 100% Pilsner Schüttung entschieden. Caramalze brauchen nicht eingesetzt werden, da ja Dekoktion verwendet wird. Also haben wir das Malz geschrotet, eingemaischt und nach Dreimaischverfahren gemaischt. Danach haben wir das Malz auf ein Backblech…
„BJCP Recognized Beer Judge“ Im Januar 2019 haben die Kölner Bierhistoriker zu ihrem 5-jährigen Jubiläum das erste „BJCP Tasting Exam“ in Deutschland organisiert, was unseren Verein direkt um einige BJCP Judges bereichert hat. Die Idee hinter dem BJCP (Beer Judge Certification Program) finde ich sehr gut: Man bildet Hobbybrauer darin aus Hobbybrauerbiere in Wettbewerben zu bewerten. Dabei geht es nicht nur darum eine Punktzahl festzulegen, sondern als Judge dem Brauer ein kompetentes Feedback zu geben, was er an seinem Bier…
Das gab es bisher noch nicht in dieser Form in Deutschland: Im März 2019 fand die erste Heimbrau Convention mit gut 300 Hobbybrauern aus der ganzen Republik statt. Veranstaltungsort war Romrod in Hessen, was relativ gut in der geografischen Mitte von Deutschland liegt und so niemanden mit der Anreise zu sehr benachteiligt. Ehrenamtlich organisert von einigen Moderatoren vom Hobbybrauerforum hobbybrauer.de. Carsten und ich sind Freitag nach der Arbeit angereist. Den Freitag Abend haben wie dann eingecheckt, unser Bier für den…
Dieses Jahr ist „Wit“ der Wettbewerbsstil für die Deutsche Hobbybrauermeisterschaft gewesen. Ein belgischer Stil mit unvermäztem Weizen, Orangenschalen und Koriander. Finde es einen schönen erfrischenden Stil für den Sommer. Für den Publikumswettbewerb haben wir ein Kölsch bzw. Wieß leicht mit Mandarine Bavaria gestopft mitgenommen. Da die Hobbybrauer Meisterschaft zeitlich knapp vor dem 3. Oktober lag, haben wir die Zeit genutzt und sind eine ganze Woche nach Stralsund gefahren. Dadurch hatten wir auch Zeit für das Ozeanum und Meeresmuseum in Stralsund,…
Das erste Mal auf einem großen Wettbewerb! Durch Flyer in den Lieferungen bekannter Hobbybrauershops und auf Drängen einer guten Freundin (Elke) habe ich mich 2017 zur 1. Deutschen Hobbybrauermeisterschaft in Stralsund angemeldet. Ganz allein wollte ich nicht da hin und habe schnell mit Elke, Carsten und Bernd ein paar Mitbrauer, -fahrer und -trinker gefunden. Der Wettbewerbsstil war mit „Heller Bock“ vorgegeben. Dazu konnte man freiwillig ein weiteres Bier für den Punblikumspreis mitbringen und ausschenken. Wir entschieden uns für ein etwas…