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Kategorie: Sud

Keptinis

Keptinis

Am 3. Oktober habe ich mein bisher aufwändigste Bier gebraut: Keptinis Inspiriert von https://www.hopfenhelden.de/keptinis/ haben mein Mann und ich uns an dieses spannende Brauverfahren aus Litauen gewagt: Dreimaischverfahren (mein erstes mal Dekoktion) Treber bei 250°C gebacken über Heu abgeläutert (ohne kochen) mit Hopfentee gebittert bei 27°C angestellt (wird auch in der Gärung gehalten) Aber der Reihe nach: In dem Bericht steht, dass die Brauer helles Malz verwenden. Daher habe ich mich für eine 100% Pilsner Schüttung entschieden. Caramalze brauchen nicht…

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