{"id":8,"date":"2020-01-15T21:03:30","date_gmt":"2020-01-15T21:03:30","guid":{"rendered":"http:\/\/wastlshausbraeu.de\/?page_id=8"},"modified":"2020-01-17T19:40:29","modified_gmt":"2020-01-17T18:40:29","slug":"ueber-mich","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wastlshausbraeu.de\/?page_id=8","title":{"rendered":"\u00dcber mich"},"content":{"rendered":"\n

Mein Name ist eigentlich Sebastian, aber irgendwie hat sich schon in Kindergartenzeiten der Spitzname \u201cWastl\u201c eingeb\u00fcrgert, sodass mich mehr Leute unter dem Namen kennen, als unter meinem richtigen. Wastl ist die bayerische Kurzform f\u00fcr Sebastian (habe aber nicht viel mit Bayern zu tun, au\u00dfer dass ich mal in M\u00fcnchen ein Bier trinken war), jedoch werden dort eher Dackel so genannt als Menschen. Im Rheinland dagegen ist der Name sowohl f\u00fcr Menschen als auch f\u00fcr Hunde so selten, dass man bei Wastl zu 97% davon ausgehen kann, dass ich gemeint bin.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ich beim Einmaischen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mit der Hobbybrauerei habe ich im Januar 2017 begonnen. Biere auch abseits von K\u00f6lsch, Pils und Weizen haben mich immer schon interessiert, insbesondere bei Urlauben in Holland und die sechs Monate in Franken w\u00e4hrend meiner Diplomarbeit. Jedoch ist mein Bewusstsein f\u00fcr Biervielfalt uns -stile erst so richtig nach einem Urlaub in Schottland (hatte da zuf\u00e4llig am ersten Abend ein Punk IPA vom Fass erwischt und sp\u00e4ter noch ein paar tolle Innis&Gunn) und als das Craft Beer Corner Cologne (www.craftbeercorner.de<\/a>) in der K\u00f6lner Innenstadt er\u00f6ffnete, aufgekommen. Im Januar 2017 wurde dort von \u201cBrauwolf\u201c Christian (brauwolfsbierwelt.de<\/a>) ein Braukurs angeboten, an dem ich dann mit einem Freund (Bernd) zusammen teilgenommen habe.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Unser Braukurs im CCC<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ein paar Wochen sp\u00e4ter hatte ich dann das erste Equipment und Zutaten f\u00fcr ein Wie\u00df und IPA zu Hause um selber loszulegen…<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Mein erstes Equipment<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Seither bin ich mit Einkocher in der 20-25 Liter Klasse unterwegs. Allerdings hat sich und tut sich immer noch einiges an meiner Ausr\u00fcstung… Aber wie in vielen Hobbys gibt’s auch hier kein wirkliches Limit f\u00fcr Investitionen und Erweiterungen. <\/p>\n\n\n\n

Seit Ende 2017 bin ich Mitglied der K\u00f6lner Bierhistoriker (koelnerbierhistoriker.org<\/a>), einem tollen Haufen Hobbybrauer, mit dem wir uns mindestens einmal im Monat zum Stammtisch treffen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Beruflich bin ich in der IT, wo man den ganzen Tag keine Langeweile hatte, aber trotzdem abends manchmal nicht so genau wei\u00df, was man gemacht hat und sich Projekte \u00fcber Monate ziehen. Daher ist Brauen ein sch\u00f6nes Hobby, da man nach sieben Stunden Brautag vor einem Eimer mit 25 Liter Jungbier steht und sagen kann: Das ist da jetzt raus gekommen und es ist fertig! Nat\u00fcrlich muss man paar Wochen sp\u00e4ter alles noch in Flaschen und F\u00e4sser abf\u00fcllen, aber ich denke die meisten verstehen, was ich meine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mein Name ist eigentlich Sebastian, aber irgendwie hat sich schon in Kindergartenzeiten der Spitzname \u201cWastl\u201c eingeb\u00fcrgert, sodass mich mehr Leute unter dem Namen kennen, als unter meinem richtigen. Wastl ist die bayerische Kurzform f\u00fcr Sebastian (habe aber nicht viel mit Bayern zu tun, au\u00dfer dass ich mal in M\u00fcnchen ein Bier trinken war), jedoch werden dort eher Dackel so genannt als Menschen. Im Rheinland dagegen ist der Name sowohl f\u00fcr Menschen als auch f\u00fcr Hunde so selten, dass man bei…<\/p>\n

Weiterlesen Weiterlesen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wastlshausbraeu.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/8","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wastlshausbraeu.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/wastlshausbraeu.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wastlshausbraeu.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wastlshausbraeu.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/wastlshausbraeu.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/8\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141,"href":"https:\/\/wastlshausbraeu.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/8\/revisions\/141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wastlshausbraeu.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}